En fantastisk naturvin fra Dom. la Malavieille. Meget lavt indhold af sulfit.
- Sted: Malavieille, Languedoc
- Klassifikation: Vin de Pays, Coteaux du Languedoc
- Mængde: 0,75 l.
- Druer: 100% Carignan. Vinstokke ml. 40 og 60 år. Kun 2.500 fl. pr. årgang.
- Alc: 14%
- Bouquet: krydret, behagelige tanniner, bær og frugt - strejf af krydderurter og oliven.
- Smag: som bouquet'en med mere tanninholdigt udtryk. Lang eftersmag. Vinen er let perlende (ikke oxiderende), hvilket skyldes produktionsmetoden, som beholder vinens naturlige kuldioxid som erstatning for sulfitter. Derfor anbefales dekantering for at at frigive kuldioxiden.
- Liggetid: op til 5 år fra høstår. Gemmes mørkt og køligt. "Louise" er en naturvin og produceret efter strenge krav til økologi og produktion.
- Serveringsforslag: velegnet til krydrede retter med oksekød, lam, vildt og oste. Iltning / dekantering anbefales. Servér gerne ved ca. 16 gr.
- Mere info: La Malavielle og Mas de Betrand er ejet og drevet af André og Mireille Betrand, som er foregangsproducenter med økologisk vin i Frankrig og længe før økologi blev en forbrugstrend.
