Alt tyder på, at også 2016 bliver en af de helt store årgange i Rhône. 2015 er allerede kåret som en af de bedste, men ifølge den franske vinorganisation Inter Rhône viser potentialet i årgang 2016 sig at være "formidabel". Det er vejrforholdene og dermed mulighederne for at høste på de optimale tidspunkter, som har givet både Grenache- og Syrahdruerne ekstra kvalitet, men også Mourvedre og Carignan er meget koncentrerede, fyldige og med masser af aroma. De første testsmagninger viser, at 2016 bliver et år, som ryger direkte i historiebøgerne. Mange af vores producenter vil først frigive denne årgang op til flere år senere på nær nogle af deres basisvine. Vi følger op på både 2015 og 2016, når de...

En ugeavis slap i forbindelse med Black Friday en enestående nyhed løs med overskriften "Smag vinen som ikke giver tømmermænd". I artiklen hed det, at hvis man drikker en bestemt spansk økologisk vin, så har en af de helt tunge vinproducenter i Spanien lige præcis vinen. Med andre ord økologisk vin kan fjerne eller reducere risikoen for tømmermænd. En enestående opdagelse. Men sådan er det ikke. Hverken produktionsmetoder eller andet kan ændre på det faktum, at det er alkoholen, vi får tømmermænd af. Og jo mere alkohol, jo større risiko er der for kraftige tømmermænd. Tømmermænd opstår under den proces, hvor alkoholen nedbrydes i vores krop, og de opstår ikke som et resultat af anvendelse af kunstgødning eller sprøjtemidler, selvom...

Mange forbrugere har svært ved at skelne mellem økologi, biodynamik og naturvin. Ikke mindst fordi beskrivelse af disse vine fortsat er præget af myter og gamle fakta. Hvad er hvad? Hvad skal jeg købe? Kan man smage økologi? Vi tager fat i spørgsmålet. Først med en overordnet gennemgang, som vi senere følger op med dybere artikler om økologi, biodynamik og naturvin. Kommet for at blive Det skønnes blandt vinproducenter, importører og forbrugere, at markedet for økologisk vin vil vokse markant i de kommende år. Det er ikke mindst de europæiske vinproducenter, der i dag præger markedet, og hver dag bliver der i dag omstillet op mod 25 vinbrug fra konventionel til økologisk produktion i de største vinproducerende lande i EU,...

Fra og med vinene i årgang 2014 er vores vinmager Nicolas Wittmann fra Alsace certificeret som Terra Vitis producent. Terra Vitis er en fransk vinorganisation som certificerer de vinproducenter, som kan leve op til en lang række regler for bæredygtighed. Fra vinstokkene til flaskerne og hele produktionen derimellem. For at opnå certificeringen skal producenten dokumentere, at vinene bliver produceret under maksimale hensyn til miljø, natur, mennesker og lokalsamfund. Terra Vitis må ikke forveksles med den økologiske AB-godkendelse (Agriculture Biologique) eller den biodynamiske Demeter-godkendelse, som gives til producenter med 100% biodynamiske vinbrug. Men det er et skridt på vejen, og antallet af certificerede stiger støt i disse måneder. Vi kipper med flaget.