2021  2 Etoille Guide Hachette

Som sin storebror Pégase fra L'Aigueliere er det en fantastisk nytænkning af Cabernet Sauvignon, som i den grad kan matche selv de bedste. Ved ordre på 6 fl. leveres vinen i flot trækasse

• Sted: Montpeyroux, Languedoc
• Klassifikation: IGP Saint Guilem le Désert
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: 100% Cabernet Sauvignon. Vinstokke over 50 år. Lagring på franske træfade i 14 mdr. 
• Alc.: 13,5%
• Bouquet: behagelig krydret, behagelige tanniner, mørke bær og strej af tobak
• Smag: som bouquet'en med mere tanninholdigt udtryk samt et strejf af sort peber.
• Liggetid: 15-20 år fra høstår. Gemmes mørkt og køligt.
• Serveringsforslag: velegnet til kraftige og krydrede retter med oksekød, lam, vildt og oste. Iltning / dekantering anbefales. Servér gerne ved ca. 16 gr.