Domaine de Maries topvin, som serveres på nogle af Frankrigs bedste restauranter og hoteller, der ejes af familien Sibuet. En cuvée som kun produceres i begrænset antal og har opnået kultstatus blandt kendere af Lubveronvine. Bemærk klassifikationen som er resultat af, at vinmager Arnaud Bressy på denne cuvée insisterer på at gå andre veje end den franske vinlovgivning tilskriver. Et smukt oprør.

• Sted: Menérbes, Luberon
• Klassifikation: IGP Méditerannée
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: 80% Grenache / 20% Syrah. Vinstokke 40+ år. Lavt høstudbytte. Håndplukkede druer sorteret manuelt op til tre gange.
• Alc: 15%
• Bouquet: kompleks med noter af bær, rosiner, svesker, krydderier, egefad
• Smag: tanninholdig, kraftfuld, vedvarende smag af bær, tørret frugt, svesker, krydderi og skovsvamp. God balance mellem raffinement og tanninindhold.
• Liggetid: 12 år fra høstår. Bør opbevares mørkt og køligt samt tørt.
• Serveringsforslag: kraftige kødretter, krydret mad, efterårs- og vintermad. Ideel til chokoladedessertern i let afkølet tilstand. Kan pga. fylden også drikkes for sig selv. Bør iltes men ikke dekanteres.
• Mere info: vinen er delvist lagret på egetrædsfade. Druerne er håndplukkede og eftersorteres I hånden.