Jean-Louis Vera har skabt en signaturvin på ren Grenache. Modne og senthøstede druer. Også denne vin giver han betegnelsen ”Grenachens generøsitet”. 100% Grenache når det er bedst. "Memaury" var på bordene ved vores Feinschmeckers Dinner ult. oktober 2019 og fik de stor anerkendelse af gæsterne.
- Sted: Maury
- Klassifikation: AOP Maury, Catalanes
- Mængde: 0,75 l.
- Druer: 100% Grenache (50 – 60 år) Håndhøstede druer. Vinen er økologisk og nu deklareret korrekt på etiketten, som Callioux og Callioux Vielles Vignes ikke har været det.
- Alc.: 14,8%
- Bouquet: kirsebær, hindbær, urter. Friskhed og kraftige tanniner.
- Smag: som bouquet med et strejf af tørrede frugter og nødder. Lang, kraftig og enkel eftersmag og venlige tanniner. Fyldig og harmonisk.
- Liggetid: op til 10 år fra høstår. Bør gemmes mørkt og køligt.
- Serveringsforslag: kan serveres til mørke kødretter, grill-retter, vildt, fjerkræ som gås og and samt ost. Temperatur ca. 16- 18 gr. Iltning / dekantering anbefales kraftigt i de kommende par år.
- Mere info: bemærk prisen i forhold til denne lille cuvée og fra et lille område.
