Denne vin blev allerede i 2015 bedømt som en myte. Vi har haft den med ved enkelte smagninger, hvor den er blevet modtaget med stor begejstring og anerkendelse. 94 point hos Parker for årgang 2017

• Sted: Montpeyroux, Languedoc
• Klassifikation: IGP Saint Guilhem Le Desert, Languedoc
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: 100% Cabernet Sauvignon. Vinstokke ml. 30 og 50 år. Lagring på franske træfade i 8 mdr. Kun produceret 1.000 flasker.
• Alc.: 14,5%
• Bouquet: krydret, kraftige men behagelige tanniner, mørke bær og chokolade. Et strejf af skov.
• Smag: som bouquet'en med mere tanninholdigt udtryk samt et strejf af sort peber.
• Liggetid: op til 15 år fra høstår. Gemmes mørkt og køligt.
• Serveringsforslag: velegnet til kraftige retter med oksekød, lam, vildt og oste. En unik julevin til det fede, til rødkål og det søde. Iltning / dekantering anbefales. Servér gerne ved ca. 18 gr.