Decanter 95 points

En cuvée i særklasse med mere fylde og kraft end Tradition og uden at gå på kompromis med det elegante. Kan drikkes nu men bør for årgang 2018 ligge i nogle år, hvilket vil frigive flere af vinens smagsnoter. En absolut topvin i vores sortiment.

• Sted: Chateauneuf-du-Pape, Rhône
• Klassifikation: AOP, Chateauneuf-du-Pape
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: 75% Grenache / 10% Mourvedre / 10% Syrah / 5% Cinsault. Vinstokke 60 - 80 år. Håndplukket. 50% af vinen har været fadlagret på større fade (demi muids) i 12 måneder.
• Alc: 15%
• Bouquet: en ganske kraftig bouquet fra første færd af primært mørke bær og et strejf af krydderier. Tanninerne er fremtrædende men ikke dominerende.
• Smag: som bouquet med meget lang og elegant eftersmag og med meget afstemte tanniner, der gør at smagsnoterne står meget klart. Fadlagringen understøtter smagsnoterne og er ikke på nogen måde dominerende.
• Liggetid: op til 15 år fra høstår. Bør gemmes mørkt og køligt.
• Serveringsforslag: bør serveres til primært mørke kødretter, vildt, fjerkræ som and og gås. Også denne vin er virkelig fremragende til simremad. Temperatur ca. 16-18 gr. Iltning / dekantering vil fremhæve vinen yderligere og anbefales.
• Mere info: Mas Saint Louis producerer og leverer nogle af Chateuneufs bedste vine med karakter. Denne vin er produceret i en begrænset mængde, ligesom flere andre af stedets cuvéer. Mange anerkendelser.