Parker / Wine Advocate 92 p.
Topversionen af den klassiske røde Chateauneuf-du-Pape med al den fylde og kraft, man kan ønske sig. En kraftfuld men samtidig elegant vin som adskiller sig fra de mange Chateauneuf'i den tunge ende. Kan sagtens drikkes nu men kan også ligge i nogle år, hvilket vil give vinen mere karakter. Vi har fået et lille parti hjem af denne kultagtige vin.
- Sted: Chateauneuf-du-Pape, Rhône
- Klassifikation: AOP, Chateauneuf-du-Pape
- Mængde: 0,75 l.
- Druer: 50% Grenache / 15% Mourvedre / 25% Syrah / 10% Cinsault. Vinstokke 40 - 60 år. Håndplukkede druer manuelt sorteret tre gange. 40% af vinen har været fadlagret på store fade i 12 måneder.
- Alc: 15%
- Bouquet: bouquet'en stiger i denne topvin yderligere i intensitet med både lyse og mørke bær, noter af tobak og kakao samt indtryk af krydderier.
- Smag: som bouquet med lang eftersmag og meget afstemte tanniner, der gør at smagsnoterne står meget klart. Fadlagringen understøtter smagsnoterne og er ikke på nogen måde dominerende.
- Liggetid: op til 15 år fra høstår. Bør gemmes mørkt og køligt.
- Serveringsforslag: kan serveres til mørke kødretter, fjerkræ som and og gås. Er virkelig fremragende til simremad. Temperatur ca. 16-18 gr. Iltning / dekantering anbefales.
- Mere info: Mas Saint Louis producerer og leverer nogle af Chateuneufs bedste vine med karakter. Denne vin er produceret i en begrænset mængde, ligesom flere andre af stedets cuvéer.