Cassan's basisvin i denne appellation. En meget ærlig og let tilgængelig vin men med fin kompleksitet, som franskmændene sætter stor pris på.
- Sted: Lafare, Beaumes de Venise
- Klassifikation: AOP Beaumes de Venise
- Mængde: 0,75 l.
- Druer: 80% Grenache / 18% Syrah / 2% Mourvedre. Vinstokke 10 - 30 år i 250 - 350 m. højde i bjergrigt område og kun et stenkast fra nogle af de bedste marker i Gigondas.
- Alc: 14%
- Bouquet: mørke bær, frugt og urter. Tanniner træder frem.
- Smag: bær og frugt samt krydderurter. Flotte og vedholdende tanniner. Pæn lang eftersmag.
- Liggetid: 6 - 8 år fra høstår. Bør ligge køligt og mørkt.
- Serveringsforslag: kraftigere kødretter, vildt og fjerkræ. Velegnet til efteråret og vinteres måltider med rodfrugter. Serveres helst ved 16 - 18 gr. Iltning / dekantering anbefales.
- Mere info: Domaine de Cassan er en af topproducenterne i Beaumes de Venise. Bemærk prisen på denne vin.