Parker / Wine Advocate 92 p. / Gilbert et Gaillard 90 p.

Den klassiske røde Chateauneuf-du-Pape med al den fylde og kraft, man kan ønske sig. En meget elegant vin som adskiller sig fra de mange Chateauneuf'er med for meget vanillesmag fra fadlagringen og sødme i smagen. Kan sagtens drikkes nu men kan også ligge i nogle år, hvilket vil give vinen mere karakter.

• Sted: Chateauneuf-du-Pape, Rhône
• Klassifikation: AOP, Chateauneuf-du-Pape
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: 80% Grenache / 10% Mourvedre / 5% Syrah / 5% Cinsault. Vinstokke 40 - 60 år. Håndplukket. 20% af vinen har været fadlagret på store fade i 12 måneder.
• Alc: 15%
• Bouquet: bouquet'en stiger i intensitet med både lyse og mørke bær samt indtryk af krydderier.
• Smag: som bouquet med lang eftersmag og meget afstemte tanniner, der gør at smagsnoterne står meget klart. Fadlagringen understøtter smagsnoterne og er ikke på nogen måde dominerende.
• Liggetid: op til 15 år fra høstår. Bør gemmes mørkt og køligt.
• Serveringsforslag: kan serveres til både lyse og mørke kødretter, fjerkræ som and og gås. Er virkelig fremragende til simremad. Temperatur ca. 16-18 gr. Iltning / dekantering anbefales.
• Mere info: Mas Saint Louis producerer og leverer nogle af Chateuneufs bedste vine med karakter. Denne vin er produceret i en begrænset mængde, ligesom flere andre af stedets cuvéer. Mange flere anerkendelser.