Gilbert et Gailard 92 p.

Den klassiske hvidvin fra Chateuneuf-du-Pape, som denne, er altid en intens oplevelse fyldt med bouquet og smagsnoter. En hvidvin som ikke kun er ledsager til et godt måltid men er med til at understøtte madens kvalitet og ingrediensernes karakter. Kan drikkes nu men kan sagtens ligge i nogle år.

• Sted: Chateauneuf-du-Pape, Rhône
• Klassifikation: AOP, Chateauneuf-du-Pape
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: 50% Grenache Blanc / 50% Rousanne. Vinstokke år 40 - 60 år. Håndplukket. 20% af vinen har været fadlagret i fem måneder.
• Alc: 14%
• Bouquet: subtil og flatterende bouquet blander sig med frugter og bær, indtryk af mandler og citrus.
• Smag: som bouquet og med lang eftersmag og en sublim syrebalance, der gør at smagsnoterne står meget klart. Let fedme. Fadlagringen understøtter smagsnoterne og er ikke på nogen måde fremhævet.
• Liggetid: op til 10 år fra høstår. Bør gemmes mørkt og køligt.
• Serveringsforslag: kan serveres til lyse og kødretter, fjerkræ som vagtler, duer og kylling samt madtærter og ost. Temperatur ca. 8-10 gr. Iltning vil fremhæve vinen yderligere og anbefales.
• Mere info: Mas Saint Louis producerer og leverer nogle af Chateuneufs bedste vine med karakter. Denne vin er produceret i en begrænset mængde, ligesom flere andre af stedets cuvéer.