Når bobler skal være perfekte og det skal smage autentisk Alsacisk. 

• Sted: Alsace - Mittelbergheim
• Klassifikation: AOP Cremant d'Alsace
• Mængde: 0,75 l.
• Druer: Riesling og Chardonnay. Nyere vinstokke. Mellem høstudbytte pr. ha.
• Alc: 13%
• Bouquet: klare noter af blomst og bær - afdæmpet syrlighed.
• Smag: let tør og frisk med meget blomst og bær i smagen. Syrebalance er perfekt. Alle noter træder frem men er afdæmpede. Frisk bitterhed. Perfekt afstemte bobler, der gør, at vinens karakter er klar og tydelig.
• Liggetid: vi anbefaler, at vinen drikkes maks. 8 år fra produktionsår, og at den gemmes mørkt og gerne køligt.
• Serveringsforslag: kan nydes som aperitif, som frokostvin eller til forretter med fisk eller skaldyr. Også velegnet til krydret mad.
• Mere info: Familien Wittmann har produceret Alsacevin i Mittelbergheim i ubrudt familielinje siden 1558 og er dermed en af de ældste vinhuse i Alsace. Nicolas Wittmann overtog driften i 2007. Fra 2014 er Wittmann "Terra Vitis" certificeret.