En top cuvée fra familien Thévenet. En elegant Fleurie, der ligesom den almindelige cru Fleurie adskiller sig fra mængden. Denne med endnu mere frugtighed og endnu mere bund i smagen og de enkelte noter, som kommer af de gamle vinstokke på 100 år og ældre. Tidligere årgange præmieret og omtalt i Guide de Hachette, m.fl. En meget elegant Beaujolais, som er svær at finde uden for Frankrig.
- Sted: Fleurie, Beaujolais
- Klassifikation: Cru Fleurie
- Mængde: 0,75 l.
- Druer: 100% Gamay. Vinstokke 100+ år. Marker i op til 350 m. højde. Lagret 6 mdr. på fut de chéne (små træfade). Druerne er høstet på den ikoniske mark Grille-Midi, som også er navnet på domainet, som ligger op til marken.
- Alc.: 13%
- Tilsat sulfitter
- Bouquet: mørke bær, frugt og urter. Venlige tanniner træder frem.
- Smag: bær og frugt samt krydderurter. Flotte og vedholdende tanniner. Flot lang eftersmag.
- Liggetid: 8 år fra høstår. Bør ligge køligt og mørkt.
- Serveringsforslag: kødretter, vildt og fjerkræ. Velegnet til efterårets og vinterens måltider. Fantastisk til både faste og bløde oste med smag. Serveres helst ved 14 - 16 gr. Iltning / dekantering kan foretages.
- Mere info: Stedet producerer 1.200 flasker om året i denne cuvée, som hurtigt bliver udsolgt. Fås også i magnum i begrænset antal flasker.